LOLA Tapas es un pequeño restaurante español ubicado en el corazón de Viena (Gonzagasse 14, 1010 Wien). El local pretende acercar la gastronomía española más tradicional en estado puro y la vez dar a ésta unas pinceladas de creatividad con los nuevos aires de la cocina española.
Para ello, LOLA, sugiere la tapa como concepto. La tapa permite al comensal la posibilidad de degustar una variedad más amplia de éstos platos a un precio más bajo que un restaurante tradicional, sin descuidar en ningún momento su calidad.
En LOLA, el cliente puede elegir entre las tapas más tradicionales (Gambas al pil pil; Calamares fritos o simplemente, como no podía ser de otra manera, un buen Jamón Ibérico), como también tapas más elaboradas (Strüdel de rabo de toro, Lasaña de queso de cabra y pimientos con vinagreta de miel y comino), todo ello regado con vinos de las mejores DO españolas.
El alma de este proyecto es su gran cocinero español, con más de 20 años de experiencia, José María Aranda, quien se ha formado en restaurantes con 2 y 3 estrellas Michelin tanto en España como en Alemania. Es en el Restaurante La Finca (Hotel La Bobadilla, 5 estrellas Gran Lujo, Granada, Spain) donde alcanza su madurez después de trabajar los últimos 10 años antes de comenzar su nueva aventura en LOLA.
En esta ocasión José María enseñará a los interesados a realizar cuatro recetas que se pueden degustar en el mismo restaurante:
- Arroz Negro
- Langostinos en tempura de adormidera con mayonesa de cereza
- Lasaña de berenjena, queso de cabra y reducción de balsámico de chocolate
- Gazpacho de fresas con espuma de yogurt
Costo: 30 EUR por persona / por Noche
Inscripciones: ic.viena@cervantes.es
01 5052535
Más información:
Instituto Cervantes Viena
Schwarzenbergplatz 2, 1010 Viena
