Die deutsch-spanische Kulturzeitschrift Österreichs

CulturaLatina: Lateinamerikanische Zeitschrift Österreichs auf Spanisch und Deutsch


CULTURA DE AUSTRIA

Miércoles, 14 Diciembre 2016 21:25

¿Cómo se celebra la Navidad y el Año Nuevo en Latinoamérica?

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En Latinoamérica la gente es muy abierta y amable, todos sonríen y al parecer están alegres -tal vez- sólo por el hecho de poder vivir un día más en esta vida, o tal vez porque pueden disfrutar del sol “casi” todos los días. Pues en diciembre, mejor dicho ya desde noviembre, los latinos comienzan a alegrarse mucho más por las fiestas que vienen.

Las fiestas decembrinas están impregnadas de amor, solidaridad y perdón. Se dice que es el tiempo de reflexionar después de haber recorrido 365 dinámicos días cargados de vivencias y experiencias, algunas buenas, otras malas. Es el tiempo de perdonar y reflexionar porque se termina un maratón llamado „año“. Es el tiempo de paz y de estar con los seres queridos.

Navidad a lo latino

La gente ya festeja en las vísperas decembrinas, lo que se conoce en Europa como el Advent o adviento. No hay mercaditos navideños como los que se acostumbran a ver en Austria, pero el comercio normal hace sus mayores ventas en esta época. Y la mayoría de la gente compra sus regalos a última hora, no porque sean desorganizados, sino porque el latino vive el ritmo de la vida al máximo.

Los niños de familias católicas disfrutan la llegada de Jesús el día 24 a las 12 de la noche abriendo muchos regalitos, las familias se reúnen y éstas son en Latinoamérica normalmente grandes porque las parejas tienen muchos hijos -de tres en adelante-, familias con cinco hijos adultos que ya tienen hijos hacen una gran cena y hasta cuatro generaciones familiares están presentes en la noche de Navidad, los abuelitos disfrutan viendo, compartiendo o ayudando en la preparación festiva. En la noche todos se preparan para disfrutar. La casa vestida de Navidad (por dentro y por fuera) y la mesa decorada y servida con platos especiales y bebidas muy ricas.

Cada país de Latinoamérica tiene diferentes platillos típicos para la fecha, así es que en Perú se sirve el lechón o pavo con puré de manzana acompañado de champagne, y el Panettone con chocolate caliente que no puede faltar.

En México la Nochebuena brinda guajolote (pavo) relleno cocido al horno, por supuesto con "chiles". Algunos mexicanos prefieren para la fecha el sabroso pescado Bacalao "a la mexicana". La bebida popular es el ponche.

En Colombia hacen cerdo o pavo relleno al horno. También hacen tamales o pernil de cerdo acompañados de vinos y chichas. Como postre se hacen natillas, buñuelos y galleticas.

Pollo o pavo asado en Chile, con pan de Pascua acompañado de cola de mono (licor típico de la navidad a base de leche).

En Argentina se come mucho la carne de lechón, pollo o res. En especial el palto "vitel toné", es un filete de ternera acompañado con salsa de atún, huevo duro, anchoa y crema de leche. Pero también no podemos olvidar el "matambre enrollado" que lleva carne de vaca enrrollado con huevo cocido y diferentes aliños. Ambos acompañados de ensaladas de papas, verduras o de la famosa ensalada rusa. El postre consta de turrones, budines, helados y del riquísimo "pan dulce" (Panettone).

En Puerto Rico se come el lechón, el arroz con gandules, bollitos con masa de plátano verde rellenos con carne de cerdo. La bebida tradicional es el Coquito (leche de coco, vainilla, yema de huevo, azúcar, canela y ron).

En Ecuador se come el pavo al horno, condumio, ensalada rusa. Se acostumbra a tomar chocolate caliente después de la cena y  luego se disfrutan de vinos espumantes.

En Brasil "Bolinho de bacalhau" (parecido a las croquetas españolas, "PErú de Natal (pavo relleno con diferentes variaciones), "Salpicão" (parecido al salpicón español de mariscos), "Tender de Natal" (lomo de cerdo). De postre el Panettone y la Rebanada.

En Nicaragua se prepara una rica "gallina rellena", pero también se come arroz a la valenciana, pavo o lomo navideño. De postre los ricos buñuelos caseros, en especial el de piña. De tomar jugo de piña con arroz y el típico ponche.

En general se hace de la cena un tema importante para que resulte una velada especial, pero lo importante no es que tan grande sea la variedad de comida en la mesa, sino el amor y la armonía que conllevan estos encuentros con todos los miembros de la familia e incluso amigos muy cercanos.

Entre las tradiciones que tienen los latinoamericanos para estás fechas están: la decoración con el árbol de Navidad, el montaje de pesebres, cantar y escuchar villancicos, jugar el "amigo secreto" (intercambiar regalos), estrenar ropa nueva, poner música alegre, bailar (pero esto es casi normal todos los fines de semana) y el infaltable San Nicolás, Santa Claus, Papa Noel o Warini (en Honduras).

Tradiciones y supersticiones

Para culminar el año viejo hay tradiciones y costumbres por todos los rincones latinos, sobre los supersticiosos.  Los argentinos por ejemplo hacen un muñeco de paja llamado "Año viejo" el cual queman esa noche, el significado es que todo lo malo que pudo haber sucedido se elimina. Además se regalan ropa interior en color rosa para atraer el amor. En Venezuela y Ecuador salen con una maleta vacía hasta la puerta de la casa y vuelven a entrar, esto al parecer trae suerte para viajar más a menudo. En Brasil usan ropa blanca para rechazar las malas vibraciones. En Perú, Colombia y Venezuela comen lentejas a la media noche para atraer la abundancia. Así como barrer la casa de adentro hacia afuera para eliminar malas energías. Tener dinero en los bolsillos al comenzar el nuevo año según dicen trae suerte para tener dinero. En El Salvador rompen un huevo en un vaso con agua y lo dejan toda la noche fuera de la casa (patio, puerta o ventana - pero a la intemperie), se dice que a la mañana siguiente el huevo ha formado una figura, esta figura es lo que le traerá fortuna en el nuevo año. En Cuba salpican agua por toda la casa incluso puertas, ventanas y balcones, es una versión del ritual afrocubano de "limpiar la casa de malas vibras".
En Venezuela usan ropa interior amarilla, color del oro que atrae riqueza. Comer las doce uvas es tradición en casi todos los países sudamericanos, curiosamente la tradición se originó en España. Las doce uvas representan los doce meses que se fueron y los que vienen, a las 11:59, es decir en 60 segundos deben comerse las doce uvas y pedir deseos, según dicen, hacer esto atrae la buena suerte.

Final del Año viejo

Momento crucial para cada latino es el instante en donde se termina el año viejo. Todos reunidos esperan con emoción el nuevo “maratón”, luego de una gran cena, bebidas y postres los latinos cuentan casa segundo hasta llegar las doce de la noche. Al llegar las 12:00 todos se abrazan y se desean el “Feliz Año”, y piden a Dios o al Universo o a quien quiera que esté allá arriba concediendo deseos por un mejor año, por mejores perspectivas y mejor calidad de vida. Los que tienen todo lo que necesitan y quieren, piden porque siga así y agradecen, los que no obtuvieron lo que deseaban, piden por lograr sus metas para el próximo año, pero en general todos agradecen y lloran de emoción porque se recuerdan y se despiden de momentos vividos que marcaron el año, de problemas que pudieron resolverse, de bendiciones recibidas, de nuevas experiencias vividas, del ciclo que se cierra y al mismo tiempo saludan esperanzados otro que se abre, con la ilusión de que este nuevo ciclo esté lleno de salud, amor, prosperidad y felicidad y de que los seres queridos estén aún con nosotros. El latinoamericano siente profundamente y se apasiona por la vida, es otra cultura, otra mentalidad de la vida.

En este sentido el equipo de su revista "CulturaLatina & Österreische Kultur" desea a todos sus lectores unas hermosas fiestas de Navidad y un próspero Año Nuevo 2017 lleno de bendiciones, salud, amor y éxito! Y deseamos a los países latinos que están atravesando por grandes dificultades mucha fuerza y que se solucionen efectivamente sus políticas sociales.

Modificado por última vez en Viernes, 23 Diciembre 2016 19:54
Redaktion

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