Es un guiso típico de la antigua gastronomía peruana. Consiste en un potaje indígena y se prepara con papa seca sancochada y guisada con carnes de cerdo y/o de gallina, ajo, ají y otras especias. La receta fue influenciada por los negros y por los conquistadores españoles. Los negros le dieron a la receta un ingrediente adicional: el maní, el cual le dio al plato un sabor irresistible.

Las arepas son pequeñas tortillas con forma de círculo. Se pueden hacer fritas u horneadas, se rellenan con diferentes guisos de carne, pollo, queso, jamón, caraotas, etc. Se hacen con masa de maíz molido o de harina de maíz precocida. Es el plato típico venezolano por excelencia y en Colombia es reconocida como ícono de su gastronomía.

Gitti Rattay wurde in Österreich geboren, und studierte an der Universität Wien Medizinische Anthropologie. Nach dem Abschluss ihres Studiums, reiste sie nach Mexiko um die traditionelle mexikanische Medizin kennenzulernen.

*Ein Weihnachtsmarkt geschmückt mit multikultureller Integration! Veranstaltet vom Kultur-Verein „Churúm Merú“.Der Kultur-Verein „Churúm Merú“ feierte sein zweijähriges Bestehen mit dem ersten östereichisch-iberoamerikanischen Weihnachtsmarkt, der unter dem Motto „Handwerk ist Kunst“ im Lateinamerika-Institut Wien (LAI) stattfand.