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Lunes, 23 Noviembre 2020 17:05

Georgina Valderrama Escudero es la ganadora del Concurso de Recetas "Cocina Latina"

Por
La ganadora Georgina Valderrama Escudero, Iliana Márquez von Casa Mexiko und Direktorin Zeitschrift CulturaLatina María Taramona bei der Preisübergabe. Foto: Ivett Ángeles Litano

CulturaLatina premió a la ganadora del primer Concurso de Recetas „CocinaLatina“. Se trata de la mexicana y profesional de la química Georgina Valderrama Escudero, quien se lució con su receta SALPICÓN DE RES.

A pesar de estos tiempos de pandemia la gastronomía demuestra ser -como siempre- una fuente de gozo y alegría de la vida. Con este concurso CulturaLatina desea fomentar la identidad y diversidad cultural como proceso de integración, compartir el gusto por la cocina como base de reunión familiar y mejor alimentación, así como la promoción de la gastronomía como puente de comunicación, especialmente en tiempos difíciles y de confinamiento.
La ganadora Georgina Valderrama Escudero, vive en Austria desde 2016. Es oriunda de la costa oeste de México y es -según su propias palabras- "costeña de corazón, de Tepic, Nayarit". Si bien es mexicana por nacimiento, se considera ciudadana del mundo por elección, y agradecida con Dios y la vida, por las oportunidades recibidas y las experiencias vividas. Ella se describe a sí misma como “una química loca amante de la ciencia, ama de casa y mamá de tiempo completo por destino”.

Georgina se inspiró en el “Salpicón” latinoamericano para crear el “Salpicón de res” (austriaco). Ella supo adaptar de manera exacta los ingredientes logrando así una exquisita creación que impacta por ser además rica en valor nutritivo y de fácil preparación. Cabe resaltar que el “Salpicón” es conocido en Europa como aderezo nativo de Francia.

La feliz ganadora Georgina Valderrama Escudero muestra sus premios en la tienda Casa México. (Foto: Ivett Ángeles Litano)
La feliz ganadora Georgina Valderrama Escudero muestra sus premios en Casa México. (Foto: Ivett Ángeles Litano)
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"Salpicón de res" ganó el Concurso de Recetas "CocinaLatina".

Georgina recibió un diploma de reconocimiento, una canasta de productos mexicanos de Casa México, un Abo de CulturaLatina, un vale para una cena para dos personas del restaurante peruano lima56 y un premio en efectivo. El jurado estuvo encabezado por Lobsang Taramona (Chef de Cocina) y Rafael Gutiérrez Donnadio.

Durante la premiación charlamos con Georgina sobre su afición por la cocina, sus platillos favoritos y sus preferencias en el campo de la cocina austriaca y mexicana.

¿Cocinar es un gusto personal? o ¿también tuviste una formación al respecto?
Es un gusto personal, familiar heredado que llevé inconscientemente a mi formación profesional. En mi entorno familiar grandes cosas pasaban siempre alrededor de la cocina, la preparación de platillos, dulces o cualquier comida incluían siempre reuniones familiares. Me inundan las memorias. Soy técnico en alimentos y licenciada en Química y por formación académica mis experiencias profesionales fueron en el área de alimentos: análisis, control de calidad, investigación y desarrollo... en general me gusta mucho y me apasiona la comida.

¿Cuáles son tus platillos preferidos?
De México ¡todos! Me gusta la comida y disfruto comer. Como costeña extraño los mariscos frescos y el pescado zarandeado a la orilla de la playa. De Austria ¡Kurbiskernöl! Lo que sea con Kurbiskernöl... La verdad fue algo que descubrimos cuando llegamos aquí, nunca lo había probado y es una delicia culinaria, estoy enamorada de él, en ensalada, en sopa, en la carne y en la nieve de vainilla.

El equipo de la revista agradece a los socios involucrados para este concurso, por coorganizar y colaborar en la realización de éste: Casa México, Instituto Austriaco para América Latina (LAI), Asociación Cultural Churún-Merú, Restaurante lima56, Latinidade Kultur Forum y la agencia de publicidad Taramona.

La receta ganadora la puede leer en este enlace: Salpicón de res 

Le invitamos a que la pruebe y sienta el sabor de vivir en español. ☺

Las inscripciones para la segunda etapa del concurso ya están abiertas. ¡Todos están invitados a participar! ♣

 

Logo CasaMexico - Tiende de productos alimenticios de latinoamericaVerein Churum-MeruLateinamerika InstitutLatinidadeLogo Restaurant lima56  Taramona Werbeagentur/Verlag  Concurso Recetas

#ConcursoRecetasCocinaLatinaAustria #RezeptwettbewerbLATINO

 

Modificado por última vez en Jueves, 18 Marzo 2021 21:39
Redaktion

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