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Martes, 29 Noviembre 2016 03:42

"Día de la yerba mate" - Beneficios todos los días del año de una tradición que cura

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La yerba mate ofrece beneficios antioxidantes entre otros muchos.

Este 30 de noviembre se celebra el Día del Mate, infusión que pertenece al acervo cultural de varios países sudamericanos, pero más presente en Argentina y Uruguay.

La bebida más tradicional de los argentinos tiene su propio día desde el 2015. La ley argentina difundió en enero del 2015, que se eligió esa fecha en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, también conocido como Andresito, el primer gobernador de origen indígena en la historia argentina.

De acuerdo al Instituto Nacional de la Yerba Mate, la infusión tiene propiedades antioxidantes y energizantes, por lo que tomarla también implica incorporar al cuerpo una serie de beneficios para la salud.

La yerba mate es símbolo de la amistad y sinónimo de encuentro que trasciende las edades y estratos sociales. Se prepara con hojas y ramas, secas y molidas de la yerba mate, conocida también como yerba de los jesuitas o yerba del Paraguay. El nombre mate es el nombre dado a la calabacilla que tradicionalmente sirve de recipiente a la infusión.

Se dice que los indios guaraníes utilizaban las hojas de la planta de yerba mate como bebida, ya que eran objeto de culto y ritual, y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehispánicos como los incas, los charrúas y aún los araucanos que, a través de los pampas, recibían la yerba elaborada de manos de los guaraníes. Los conquistadores aprendieron de los guaraníes el uso y las virtudes de la yerba mate e hicieron que su consumo se difundiera en forma extraordinaria al punto de organizarse un intenso tráfico desde su zona de origen a todo el Virreinato del Río de la Plata.

Mucho después los religiosos jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones distribuidas en el norte de la Argentina, sur de Paraguay y suroeste brasileño. Se cree que ellos son los responsables de que la Yerba Mate fuera conocida en el mundo civilizado, en donde llegó a conocerse como el “té de los jesuitas”.

Los guaraníes se sentaban a disfrutar del te sentados alrededor de una fogata o "fuego sagrado" y fue este mismo legado que llegó a nuestros días convirtiendo esta tradición en un ritual social significativo.

Beneficios de la yerba mate

- Su principal compuesto es la mateína, un alcaloide con capacidades de estimular al organismo. Esta sustancia equivalente a la cafeína del café, estimula el sistema nervioso, mejorando las capacidades mentales y psicológicas en momentos de debilidad o cansancio.

- Regula el colesterol. Una investigación realizada en EEUU, concretamente en la Universidad de Illinois, comprobó que la yerba mate ayudaba a regular el colesterol malo, mientras que elevaba las concentraciones del bueno o HDL, esencial para la salud del corazón.

- Antioxidante. Las infusiones de este vegetal previenen el envejecimiento debido a la presencia de vitaminas antioxidantes, que reducen el estrés celular y la formación de radicales libres implicados en la senescencia.

- Previene enfermedades cardiovasculares. La yerba mate podría disminuir la probabilidad de sufrir enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular. Se cree que esta es una de las razones que le han llevado a un consumo tan popular.

- Ayuda a adelgazar. Esta bebida milenaria provoca un aumento de la tasa metabólica en nuestro organismo (acción termogénica), que quemará más carbohidratos en menos tiempo, evitando su acumulación en forma de grasa y ayudándonos a perder peso. También supone un aporte extra de energía que se puede aprovechar para las actividades físicas. Otra de las razones fundamentales radica en la disminución de los niveles de leptina, una hormona que interviene en la señalización para hacernos pensar que tenemos hambre. Consecuentemente, tendremos menos ganas de comer.

- Aumenta la resistencia física, ya que provoca la quema de glúcidos poco a poco. Los deportistas lo usan para aguantar más en sus actividades.

- Ayuda en el tratamiento de la depresión o el decaimiento. En este sentido, no solo juega un papel fundamental la estimulación del sistema nervioso, sino la inhibición de una enzima que participa en la degradación la serotonina.

Para comprar la mejor yerba mate en Viena, seguir este link: www.matee.at

Modificado por última vez en Viernes, 23 Diciembre 2016 20:55
Redaktion

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