Die deutsch-spanische Kulturzeitschrift Österreichs

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Dulce de Quinoa nach Panacotta Art

Escrito por Mónica Ladinig M.A
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Dulce de Quinoa Dulce de Quinoa

Nachspeise mit Quinoa („El grano de oro“ von Perú). Mit diesem köstlichen Dessert verwöhnen Sie Ihren Gaumen exotisch und gesund.

Zutaten:
1 Tasse Quinoa (circa 200 gr. Quinoa)
50 gr. Zucker
1 TL Vanille Zucker
1 TL geriebene Limettenschale
1 Dose Kokosmilch
½ Liter Milch
Etwas Zimt, Nelken und Anis

* Gelatine optional

Abschmecken:  Ein paar Tropfen von Kokossirup

Garnieren: Ananas in Stücken oder Himbeere und Walnüsse

Verbesserung: Etwas Kondesmilch

Tipp: Für Kindern >  Etwas dicker in die Formen geben und dann auf den Teller bringen, mit einer Himbeere oder einer Hälfte Erdbeere dokorieren. Kühl servieren.

 

Zubereitung:

  1. Quinoa kochen lassen mit 6 Tassen Wasser, Zimt, Nelken und etwas Anis - ergibt circa ½ Kilo gekochte Quinoa.
  2. Milch dazu geben und nochmals kochen lassen.
  3. Dann Kokosmilch und Zucker, Vanille und Limetten dazu geben und nochmals kochen lassen.
  4. Man muss checken, dass die Textur von Quinoa nicht so dick oder nicht so flüssig wird, sondern cremig. Wenn die "Creme" nicht so dick ist, mehr Milch dazu geben, bis die richtige Konsistenz erreicht hat.
  5. Check den Zucker und abschmecken.
  6. Warm in die Formen geben.
  7. Kühl abstellen.

Kochen mit Quinoa (Urkorn der Inkas)!

Mittels Geschmack, Farben und Gerüche rund um die Welt der Inkas!

QUINOA – das Gold der Inkas (Muttergetreide)
Das Wunderkorn aus den Anden, Perú findet immer mehr AnhängerInnen weltweit dank ihres wichtigen Inhaltsstoffe die hochwertigste Getreidesorte ganz wichtig für eine gesunde Ernährung Nachweis.

Quinoa ist besonders gut für Schwangere Frauen, Kinder und alle, die sich gesund ernähren möchten.
Wichtige Punkte sind:
•    Quinoa ist glutenfrei,
•    verfügt über einen hohen Eiweißgehalt, (ca. 17g. p. 100gr)
.    verfügt über einen hohen Anteil von Lysin
•    beinhaltet die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Zink und Magnesium, und der Vitamine B und E
    Ideal als „Happy Food“- Enthält tryptophan, bildet das Glückshormon Serotonin
•    verfügt über einen hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren.

Información adicional

  • País: Perú
  • Tiempo de preparación: 30 Min
  • Tiempo de cocción: 10 Min
  • Grado de dificultad: Muy fácil

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