Die deutsch-spanische Kulturzeitschrift Österreichs

CulturaLatina: Lateinamerikanische Zeitschrift Österreichs auf Spanisch und Deutsch


CULTURA DE AUSTRIA

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Redaktion

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Das brasilianische Restaurant im herzen wiens. Brasilianisches typisches Essen! | O churrasco brasileiro bem no coração de Viena. La mejor comida de Brasil en Viena.

El sabor de Latinoamérica convertido en toda una tradición en Viena! Restaurant Acapulco, riquísima comida, cocineros latinos, música en vivo, agradable ambiente y precios accesibles.

Domingo, 20 Enero 2013 13:56

Ceviche

Ceviche o Cebiche: Es un plato con carne de pescado marinado en aliños y jugo de limón. Perú es su país de origen, pero también forma parte de la culinaria de los países latinoamericanos como Chile, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Ecuador y Panamá, entre otros.

Domingo, 20 Enero 2013 13:56

Carapulcra

Es un guiso típico de la antigua gastronomía peruana. Consiste en un potaje indígena y se prepara con papa seca sancochada y guisada con carnes de cerdo y/o de gallina, ajo, ají y otras especias. La receta fue influenciada por los negros y por los conquistadores españoles. Los negros le dieron a la receta un ingrediente adicional: el maní, el cual le dio al plato un sabor irresistible.

Domingo, 20 Enero 2013 13:25

Arepa

Las arepas son pequeñas tortillas con forma de círculo. Se pueden hacer fritas u horneadas, se rellenan con diferentes guisos de carne, pollo, queso, jamón, caraotas, etc. Se hacen con masa de maíz molido o de harina de maíz precocida. Es el plato típico venezolano por excelencia y en Colombia es reconocida como ícono de su gastronomía.

*Pronto serán editadas sus nuevas obras “Un Dragón en el Acuario” y “Ocultos tras la bruma”. Gustavo M. Galliano es poeta, narrador y docente universitario nacido en Gödeken, Argentina.

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